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AI Agent 为什么「Demo 惊艳、上生产就崩」?企业级可信 Agent 的评估、运维与留痕

PoC 阶段跑得漂亮的 AI Agent,一进真实业务就崩——问题通常不在模型,而在缺了评估集、可观测、留痕审计、护栏与回滚这套生产工程系统。本文用 FDE 视角讲清从 demo 到生产的四道坎,附「能 demo vs 能上生产」对比表与可勾选落地清单。