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AI Agent 為什麼「Demo 驚豔、上生產就崩」?企業級可信 Agent 的評估、運維與留痕

PoC 階段跑得漂亮的 AI Agent,一進真實業務就崩——問題通常不在模型,而在缺了評估集、可觀測、留痕審計、護欄與回滾這套生產工程系統。本文用 FDE 視角講清從 demo 到生產的四道坎,附「能 demo vs 能上生產」對比表與可勾選落地清單。